台灣社群論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 15585|回復: 0

[世界萬象] 「少在外面吃飯」一位匿名的廚師拍攝的圖片!

[複製鏈接]
發表於 2017-6-6 20:56:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 
14124718995130.jpg


一位良心未泯的飯店廚師拍攝的一些圖片,讓我們見識到了現在廣泛流行於餐飲行業的一些「佐料」,正在外面就餐的親們還是等吃萬再看吧。

14124719018516.jpg

傳說中的三聚氰胺。這是一種蛋白奶。說白了也就是假奶……這種東西廣泛應用與奶茶等,香嫩潤滑 就是這麼來的。

 

14124719038936.jpg

這是A料……我至今搞不懂它到底有什麼作用…..無色無味……據說上癮

 

14124719052381.jpg

增香膏啊…香的不成樣子……現在就是買回來的蔬菜都不香連雞蛋都沒有那個味了。而這些東西就香的要命了,所以外邊的菜味道一般很重。

 

14124719072634.jpg

做鮮榨果汁的添加劑有幾十種,這一般是吧臺水吧的事情,但現在添加的東西實在太多,所以偷偷摸摸的進行了……不過水果還是放的。只是放的很少。

 

14124719095130.jpg

這就是醬牛肉所有要放的添加劑

 

1412471911918.jpg

這是火鍋香料,這東西已經是化學了,你用鼻子聞,你會頭暈10秒左右,腦子一片空白。鼻子什麼都聞不到

 

1412471913738.jpg

這個是野生菌調味料

 

14124719158725.jpg

白瓶是嫩肉粉,黃色的石粉——刷馬桶蠻好用的,也是絕搭哦

 

14124719169425.jpg

做紅燒肉色素是必不可少的,大家都用,你不用沒人家好看,生意沒人家好,所以大家都比著用,你看,我們都把色素藏起角落裡

 

14124719187104.jpg

是做椒鹽的死蝦,這是剛剛一位客人去海鮮點的活蝦,在前面看見的是活的,到廚房就被換成死蝦了。去酒店吃海鮮大家注意啊,別以為你看見他抓進去了。如果飯店裡面有死魚肯定會換掉。再把活魚換回去。

 

14124719201842.jpg

用這個調出來的麻油很香哦,連這個都能造出來。中國人的造假無敵了

 

14124719221073.jpg

我們灶臺上用的油了,一桶清油配一桶老油,啥叫老油?你懂的

 

14124719241253.jpg

在火鍋店吃過很有咬勁的丸子就用這個

 

下面看看板鴨是如何製作出來滴:

14124719275555.jpg

製作板鴨、雞腿的油桶~~

 

14124719292352.jpg

你愛吃的雞腿板鴨都是在這個里邊熬制的

 

1412471931295.jpg

看著很誘人吧~ 抓起來吃吧~

 

14124719341331.jpg

製作好了還要在這里邊上色,那才更有賣相

 

14124719368680.jpg

上好顏色的白條鴨

 

14124719381971.jpg

上色用的顏料,15塊錢,比畫畫用的顏料還便宜

 

14124719403268.jpg

上外色啦

 

14124719436040.jpg

掛起來晾一下,即將出發進超市和飯店的成品。


廣告

新增網頁1

Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則

小黑屋|免責聲明|台灣社群論壇

GMT+8, 2017-6-28 15:02 , Processed in 0.097033 second(s), 19 queries , Xcache On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表